食用油和食品在高温下，通过热氧化和热裂解及米拉德反应等途径产生大量的挥发性物质，主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族化合物等。
餐饮油烟污染在危害着大气环境，因为餐饮业排放的油烟含有大量的碳氢化合物，极易与大气中其它尘埃混合成可吸入颗粒物，而且油烟污染量大，扩散强，会破坏大气质量。
保护城市大气环境，需要提高餐饮企业油烟净化器的安装使用率，逐步提高现代文明城市形象。成都欧瑞康环保科技餐饮油烟净化器，专为餐饮厨房净化油烟多年，产品远销全国各地，默默为餐饮业厨房油烟的净化事业做努力。
