就环境污染问题进行最后一次专访

采访对象：钟志锋

对象职位：成都欧瑞康环保科技有限公司董事长

采访地点：成都欧瑞康环保科技有限公司总部

采访方式：专访

记者：钟先生，关于环境污染问题您是怎么看的呢？

钟志锋：我们赖以生存的地球面临着资源、生态、环境三大危机。全球变暖，再一次说明环保是人类不可忽视的使命，下面我就环境危机来讲讲。

　1、水资源的紧缺和严重受到污染，是人们面临着严峻考验。假设这种情况没有改善，不仅是人类，就连动植物的生命也会受到一定的威胁。

　2、大气受到了严重的污染。现今社会，工业的发展、人口的剧增、森林的滥伐，使大气成分发生了变化，从而使生物呼吸的泉源遭到破坏。空气污染将给人类带来许多疾病，最为主要的乃为呼吸道疾病。所以，净化大气已成为各国政府和人民的共同心愿。

  3、噪音给人们生活带来困扰。社会发展剧增，人类无时不被被建筑、制造、交通、嘈杂等噪音困扰，干扰了人们正常的休息、学习和工作，人类和动物的健康水平逐年下降，对疾病的抵抗力减弱。

  4、固体垃圾成为了城市卫生的第一号敌人。玻璃、塑料、铝器等废物导致环境污染的恶化，不但侵占了土地资源、影响景观，还会堵塞江湖、危害农作物生长及人体健康。直接影响着人们的生活质量。

记者：的确如您所说，目前我国乃至全世界都存在这些问题，请问贵公司为什么选择专注厨房领域呢？

钟志锋：由于我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境的污染早被人们所关注。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系。一般厨房中常见的污染物有苯并芘，一氧化碳，可吸入颗粒物，氮氧化物等，它们在厨房通风不良或不通风，特别是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染。厨房污染物种类繁多，危害也是多方面的。高温煎炒是我国独特的烹饪习惯，而食用油和食物在高温下会发生裂解，产生大量的有害油烟。有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、内酯、杂环化合物等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。

　　炒菜时，当锅里油温升高到150℃以上时，油会发生复杂的化学变化，生成低级醛、酮和羧酸等物质，形成“烟雾”。当油温升高到200℃以上时，会在食物中微量金属元素的催化作用下，发生化学反应生成过氧化物和氢过氧化物的混合物，以氢过氧化物含量较多，这是一种使细胞衰老的有害物质。如果把油回热到浓烟滚滚，脂肪氧化物便会成倍增加，成为心血管病、脑血管病、直肠癌和肺癌等疾病的致病因子。所以，厨房的的卫生就显得尤为重要，这也是欧瑞康专注厨房领域的职责所在。

记者：最后一个问题，贵公司有哪些产品可以改善厨房环境卫生，起到了什么效果呢？

钟志锋：目前为止我司已经获得国家级专利15项，利用先进技术成功开发出商用油烟净化智能一体机、果蔬消毒灭菌机、自动洗碗机、空气净化器等。商用油烟净化智能一体机有效解决了烹调油雾、烟气等有害物质，有效解决了饮食业生产中油、烟、气、噪音德国厨房工作环境和绿色环保问题，是政府机关、事业单位、军队、学校等单位食堂及酒店、餐饮行业的首选。果蔬消毒灭菌机能效祛除果蔬农药残留，消灭细菌，灭菌率高达95%以上，真正让人们吃到放心的蔬菜、水果。这里我就不逐一介绍，更多详细信息你可以到我公司官网查询，欧瑞康势必在环保领域带给大家更多健康、实用、高效的产品。