厨房油烟的天敌 环保型油烟净化器

　　绿树，红叶，青山，蓝天，是大自然赋予人类世界最美妙绝伦的事物。而如今，树已不再苍翠，山已不再青秀，天空也不再湛蓝，这一切都是人类自己酿成的后果。造成这些后果的罪魁祸首之一：“厨房油烟”，油烟的危害时常被我们忽视，今天主要是想和大家一起探讨厨房油烟的危害和治理措施。厨房油烟是一个可怕的隐形杀手，它会给我们的健康带来很多损害，甚至于威胁到我们的生命。

　　谈到厨房，大多数人会联想到令人垂涎的美味佳肴，然而却忽视了隐藏在厨房里的巨大健康隐患——油烟。油烟成分复杂，烹调过程中产生的油烟是食品和食品油加热后发生热氧化分解的产物，它的成分极其复杂，有200多种物质，其中至少有10种对人体有害。 食用油在加热到一定温度会产生油烟。当油温达到200℃时，生成油烟的主要成分是丙烯醛，它由甘油加热产生。它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。 继续加热升温时，还会产生一种可怕的致癌物质——苯并芘，长期吸入会发生慢性中毒，诱发肺脏组织癌变。据调查，长期接触油烟的40-60岁女性，患肺癌、乳腺癌的危险会增加2-3倍。油烟对整个人得不偿失，因为反复用高温炸过的油含有大量的致癌物质，对其自身和家人的身体健康都是极为不利的。油烟具有吸入毒性、免疫毒性、致癌性、致突变性和生殖毒性等特性。因此我们需要运用各种手段控制和减少人体的油烟吸入量。

　　一些用户虽然已经安装了烟罩一体机，却没有正确的使用它。例如，只注意到抽油烟，而忽视了新鲜空气的补给，其结果是燃气的缺氧而燃烧不充分，产生大量的废气；一些用户经常半年才清洗一次滤油网，从而影响了滤油效果。所以我们必须走出上述误区，从各方面加强自身防护。

　　首先，在食用油的选择方面，是有讲究的。食用油按杂质的多少和品质的好坏分为“二级油”、“一级油”、高级烹调油、色拉油等。“二级油”是植物油的“初级产品”,含杂质较多，极易冒油烟,在发达国家已经被淘汰。其后的“一级油” 、高级烹调油、色拉油则杂质越来越少，品质越来越纯，颜色越来越透，油烟越来越少。因此选择杂质少、品质纯正的食用油是很有必要的。

　　其次，在烹调方面，我们要改变“急火快炒”的习惯，尽量把油温控制在200℃以内，这样产生的油烟量就很小，比较安全；同时，使烹调方式多样化，多使用蒸、煮、炖等烹调方式，少用油炸，切忌使用反复炸过的废油。

　　最后，在厨房通风方面，要尽量安装抽油烟机或排风扇，在吸走油烟的同时，还要注意新鲜空气的补给，保持厨房特别是抽油烟机的清洁，每个月至少清洗一次滤油网。

　　家庭厨房油烟净化设备及方案目前较为成熟，而商用厨房领域国内还很欠缺，在这样一个大厨房下，，商用厨房将会比家庭厨房面临更难处理的问题，比如说：“安装空间的要求”、“净化效率的要求”、“低噪的要求”、“环保标准的要求”、“安全防火要求”等等。2013年，欧瑞康环保科技公司应运而生，旨在解决商用厨房中遇到的各类问题，经过几年耕耘，成功开发出商用油烟净化智能一体机、洗碗机、果蔬消毒灭菌机、空气净化器等设备，为很多餐饮行业带来了便捷、安全、环保，赢得广大用户的支持与好评。

　　厨房油烟的确是一个可怕的“隐形杀手”，它会给我们的健康带来很多损害，甚至于威胁到我们的生命。我们要在充分认识到它的危害性之后，给予高度重视并且加强防范，选择好的油烟解决方案，为我们自身的健康之轮保驾护航。